Existují v podstatě dva základní druhy kvašáků – takzvané rychlokvašky a kvašáky na zimu. Rychlokvašky , jak už jejich název napovídá, jsou . Lákavá je i relativní rychlost a možnost naše skvělé rychlokvašky po svém. Reálné okurky si zatím dál klidně zrají, aby otrhány a naloženy pak . Správně naložené rychlokvašky můžete konzumovat už za několik dní. Naložená zelenina musí být neustále potopená, jinak dojde ke .
Co však s těmi většími? I tak je můžete naložit. Udělejte z nich kvašáky, známé také pod názvem rychlokvašky. Když byla o prázdninách sezona okurek, maminka nestačila rychlokvašky nakládat.
Protože my děti a naši kamarádi, jsme je konzumovaly po kilogramech. Hermelín naložený po ostravsku. Co nejteplejší slanou vodou prolijeme okurky, zavíčkujeme a dáme do sklepa.
Za měsíc máme kvašáky hotové ke konzumaci. Vytvořený zákal není na závadu.
Okurky pečlivě omyjeme a propícháme vidličkou. Přihodíme několik kuliček pepře, nového koření a. Zatímco normální rychlokvašky musíte během dnů sníst. Do sklenic naložím okurky, nejlépe rozkrojené na polovinu a proložím je koprem.
Jakmile mají kvašáky správnou chuť, zastavíme proces kvašení tak, že je uskladníme v chladnu a temnu. Taky bych se rád přiotázal, jak dlouho kvašáky vydrží. Mám-li například třílitrovou sklenici, je nutné okurky zbaštit . K rychlokvaškám se občas přidává kousek chleba, ovoce nebo cukr aby se podpořilo kvašení. Trvanlivé zimní kvašáky se ukládají do chladných sklepů, zatímco . Odborná způsobilost a dovednost lidí, kteří budou radit veřejnosti jak naložit se svou budoucností, by měla být na prvním místě. Vůně láku na okurky, to jsou prázdniny a letní víkendy.
Vyzkoušejte recept na kyselou dobrotu. V sobotu naložíte , v neděli si pochutnáváte. Je dobře taky použít hodně malé cukety, které taky rozkrojíme a dáme je. Přerostlé okurky propíchejte vidličkou, vložte do kameninového hrnce, přidejte kopr, oloupaný česnek, vinné a višňové listy.
Manžel se pár dní na to dozvěděl o soutěži, tak jsme naložili nové a přinesli je,“ říká Dítětová. Originální recept však tají. Na to, jak je připravit existuje celá řada receptů.
Dědí se v rodinách z generace na generaci.
Vytváří se při něm mimo jiné i vitamíny B, . Pokud si chcete kvašáky vyzkoušet doma vyrobit, . Kolik soli do kvašáků? Kvašáky - jak dlouho vydrží?
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.